Les étiquettes présentes sur les boissons, et surtout les bouteilles de vin, sont un moyen très utile d’avoir des informations précises sur le produit.
Certaines mentions sont obligatoires comme le taux d’alcool, les messages préventions sur l’abus d’alcool, …
D’autres, en revanche, ne le sont pas mais permettent au producteur de partager des informations diverses comme l’origine du vin, le cépage utilisé, les méthodes de vinification, l’élevage du vin, …
Nous allons faire un point sur les mentions les plus fréquemment présentes sur les bouteilles de vin.
Les mentions liées au cépage et à l’origine du vin
Les mentions liées au cépage et à l’origine du vin fournissent une idée sur le profil aromatique du vin et son lien avec le terroir. Voici quelques-unes des mentions les plus fréquemment présentes sur les bouteilles :
Le cépage correspond au type de raisin à partir duquel le vin a été produit. Certains vins sont élaborés à partir d’un seul cépage, on dit qu’ils sont monovariétaux. D’autres sont fait avec un mélange de plusieurs cépages, ce sont des vins d’assemblage. Chaque cépage a ces propres caractéristiques, saveurs, arômes, …
Le terme « vin de pays » désigne un vin qui provient d’une région plus large que l’AOC ou l’IGP. Il offre ainsi une indication plus générale de son origine.
Lorsqu’un vin est issu de vignes plus anciennes, il peut être mentionné comme provenant de « vieilles vignes ». Ces dernières ont généralement un rendement plus faible mais peuvent apporter une complexité et une profondeur supplémentaires au vin.
L’AOC indique que le vin provient d’une région spécifique. Ce vin a donc été produit selon des normes de qualité rigoureuses. Cette mention met en valeur l’origine géographique du vin et son lien avec le terroir.
Le millésime indique l’année de récolte des raisins utilisés pour produire le vin. Cette information est importante car les conditions météorologiques d’une année donnée peuvent influencer le goût et la qualité du vin.
L’IGP, comme l’AOC, indique que le vin provient d’une région spécifique et qu’il possède des caractéristiques liées à cette zone géographique. Contrairement à l’AOC, les règles de production sont moins strictes, offrant aux producteurs plus de flexibilité dans l’élaboration du vin tout en préservant son lien avec l’origine.
La mention « cuvée spéciale » signifie que le vin a été élaboré avec une attention particulière. Le plus souvent, elle permet de célébrer un événement spécial ou de mettre en valeur le meilleur savoir-faire du producteur.
Les mentions liées au cépage et à l’origine du vin
Les mentions liées à la vinification et à l’élevage du vin fournissent des informations clés sur les techniques utilisées lors de l’élaboration du vin et de son vieillissement. Ils peuvent influencer le goût et la texture du vin. Voici les mentions les plus courantes que l’on retrouve à ce sujet :
Comme son nom l’indique, cette mention précise qu’un vin a été vieilli dans des fûts de chêne. Le bois du fût apporte des arômes et des saveurs caractéristiques au vin, comme la vanille, les épices et des notes toastées.
Cette mention est généralement utilisée pour les vins effervescents produits selon la méthode champenoise ou traditionnelle, où la prise de mousse se produit en bouteille. C’est le cas des champagnes et de nombreux vins mousseux de qualité.
L’élevage en cuve inox est une technique moderne de vinification qui permet de préserver la fraîcheur et le fruité du vin sans influence du bois. Cette mention est souvent appréciée par les amateurs de vins plus légers et fruités.
Il s’agit là d’un vin produit selon des principes biologiques. C’est-à-dire, sans utilisation de produits chimiques de synthèse. Cela signifie que le raisin a été cultivé dans le respect de l’environnement.
La macération carbonique est une méthode de fermentation qui permet de conserver la fraîcheur et les arômes de fruits dans le vin. Cette technique est souvent utilisée pour les vins primeurs et les vins légers destinés à être bus jeunes.
La vinification naturelle est une approche où le vin est élaboré sans ajout de levures ou d’autres additifs. Le processus de fermentation se déroule uniquement avec les levures naturellement présentes sur les raisins.
Les mentions liées aux distinctions et récompenses
Les mentions liées aux distinctions et récompenses de certains vins sont un moyen pour les producteurs de vin de mettre en valeur la qualité et l’excellence de leurs produits. Ces récompenses peuvent provenir de concours internationaux, de guides spécialisés ou d’autres organismes reconnus. Voici les mentions fréquemment présentes sur les bouteilles.
Il s’agit de vins primés lors de concours viticoles. Les médailles correspondantes : or, argent et bronze peuvent être apposées sur l’étiquette. Ces récompenses témoignent de la reconnaissance par des jurys de la qualité et de la singularité du vin.
Certains guides et revues œnologiques établissent des classements des meilleurs vins par région, par cépage, … Si un vin figure dans ces classements prestigieux, alors cette mention se retrouve sur l’étiquette de la bouteille.
Les critiques de dégustation émises par des experts du vin ou des publications spécialisées peuvent également être mentionnées sur l’étiquette.
Certains vins peuvent bénéficier de labels de qualité supplémentaires. Les plus « connus » étant le label « Agriculture Biologique » ou des labels spécifiques à certaines appellations. Ces labels témoignent du respect de normes et procédures lors de la production du vin.