La Bourgogne fascine par la pureté de ses vins, la réputation de ses domaines et le caractère unique de ses deux cépages rois, le Pinot Noir et le Chardonnay. Réputé pour son découpage minutieux en parcelles appelées « Climats », ce vignoble d’exception donne naissance aussi bien à des blancs d’une grande finesse qu’à des rouges élégants et racés. De la Côte de Nuits à la Côte de Beaune, en passant par le Chablisien ou le Mâconnais, chaque terroir exprime une identité rare et recherchée.
Ce cépage emblématique façonne la réputation des grands rouges de la région. Selon son terroir d’origine, il révèle des arômes de fruits rouges frais dans sa jeunesse, évoluant avec élégance vers des notes d’épices, de sous-bois et de cuir au fil des années.
Considéré comme le maître incontesté des blancs bourguignons, il s’exprime avec une belle diversité selon les « Climats » où il s’épanouit. Il livre des cuvées aux notes d’agrumes et de fleurs blanches sur les sols minéraux, tout en offrant une texture plus riche et ample.
Reconnue à travers le monde pour son excellence, cette région viticole séduit par la qualité de ses grands crus comme par l’accessibilité de ses belles appellations village. Profondément ancré dans l’histoire, son vignoble bénéficie d’un savoir-faire préservé et d’un climat idéal qui permettent de révéler toute l’élégance et la fraîcheur des raisins.
La Cave de Mazenay, implantée à Saint-Sernin-du-Plain dans le département de la Saône-et-Loire, vinifie avant tout au cœur même de l’appellation des Côtes du Couchois depuis plus de 50 ans.
Situé à Meuilley en Haute Côte de Nuits, le domaine produit 8 appellations en Côtes de Nuits et Hautes Côtes de nuits et côte de Beaune. Il compte aujourd’hui 21 hectares de vignes toutes cultivées en culture raisonnée.
Domaine familial qui exploite 29 hectares de vignes dans le Chablisien. Leurs vins sont appréciés pour leur fraîcheur, leur finesse et leur minéralité directement issue du fameux Kimméridgien, sous-sol unique du vignoble de Chablis.
Présent depuis le XVIIe siècle, c’est aujourd’hui Antoine Lequin qui gère le domaine, après avoir appris de son père les secrets de la fabrication familiale.
Ancré à Fuissé depuis 1854, le Château de Beauregard constitue le fleuron familial de ce domaine de 37 hectares entièrement conduit en agriculture biologique.
Implanté à Mercurey depuis 1928, le Domaine Michel Juillot s’étend sur 31 hectares au cœur de la Côte Chalonnaise.
Implanté à Marsannay-la-Côte depuis dix générations, le Domaine Huguenot s’étend sur une vingtaine d’hectares au cœur de la Côte de Nuits.