Le domaine Blanc Plume tire son nom du Milan Royal, un aigle au plumage blanc, faisait partie des 47 espèces d’oiseaux protégées du Parc Naturel Régional des Corbières Fenouillèdes présent non loin du domaine. Mais ce nom évoque également « la plume de l’écrivain et le blanc de la page ».
Le domaine travail sur 2 cépages blancs (le Chardonnay et le Sauvignon) et 5 cépages rouges (le Syrah, le Carignan, le Merlot, le Cabernet Franc et le Grenache), à retrouver au travers des 5 références que nous vous proposons :
Blanc Plume | IGP Côtes Catalanes | Agriculture Biologique | 2021 | 75cl
- Origine : Pyrénées-Orientales, France
- Cépage : 63% Shiraz/Syrah, 37% Sauvignon
- Millésime : 2021
- Appellation : IGP Côtes Catalanes
- Contenance : 75cl | 12%
- Accords : Apéritif, Crustacés, Poisson, Fromage
Robe d’un jaune très clair.
Nez floral aux arômes de fruits blancs et légèrement acide.
La bouche est tranchante et minérale.
Pic Noir | IGP Côtes Catalanes | Agriculture Biologique | 2020 | 75cl
- Origine : Pyrénées-Orientales, France
- Cépage : Shiraz/Syrah
- Millésime : 2020
- Appellation : IGP Côtes Catalanes
- Contenance : 75cl | 15%
- Accords : Gibier, Agneau, Bœuf
Robe sombre avec des reflets bleutés.
Nez sur la mûre, la groseille, la myrtille, le cassis et les épices.
Bouche fraîche avec une belle longueur.
Grand Duc | IGP Côtes Catalanes | Agriculture Biologique | 2019 | 75cl
- Origine : Pyrénées-Orientales, France
- Cépage : Carignan
- Millésime : 2019
- Appellation : IGP Côtes Catalanes
- Contenance : 75cl | 14.5%
- Accords : Gibier, Bœuf, Fromage
Robe et sombre avec des reflets intenses.
Nez frais sur les fruits noirs et les épices.
Bouche fraîche, ronde, puissante et ample.
Rouge Béton | IGP Côtes Catalanes | Agriculture Biologique | 2019 | 75cl
- Origine : Pyrénées-Orientales, France
- Cépage : Shiraz/Syrah, Grenache, Merlot, Carignan
- Millésime : 2019
- Appellation : IGP Côtes Catalanes
- Contenance : 75cl | 14.5%
- Accords : Grillades, Viandes Rouges
Robe profonde et sombre.
Nez floral sur les fruits rouges et les épices.
Bouche ronde, fruité et fraîche.
Rouge Barrique | IGP Côtes Catalanes | Vin Nature | 2019 | 75cl
- Origine : Pyrénées-Orientales, France
- Cépage : Merlot
- Millésime : 2019
- Appellation : IGP Côtes Catalanes
- Contenance : 75cl | 14%
- Accords : Gibier, Agneau, Bœuf
Robe sombre avec des reflets pourpres.
Nez sur les fruits rouges, la vanille, les épices, ainsi qu’un petit côté boisé.
La bouche est gourmande, fraîche et épicée.